Sirna omaka

Sirna omaka je dodatna jed za meso, zelenjavo in ribe, ki je narejena iz predelanega sira, juhe, zelišč in začimb.

Funkcije sestave in kuhanja

Za pripravo sirove omake s pomočjo sira, moke, masla in mleka. Ko pripravljate to omako, lahko dodate različne sorte sira, da jed dobi pikanten in izviren okus.

Sir kot glavna sestavina se zmelje na graterju in ga pomeša s stopljenim maslom in mlekom, ki ga predhodno kuhamo v ponvi. Plesen siri lahko dajo jedem poseben okus.

Pri mešanju glavnih komponent je pogoj za pravilno pripravo postopno dodajanje hladnega mleka in omaka, ki zavre.

Kot dodatne sestavine za omako iz sira lahko uporabite česen, gobe, začimbe, gorčico, majonezo in začimbe. Zgoščevalec je moka, ki jo pred dodajo omaki pražimo do svetlo rjave barve.

Sirno omako lahko pripravite na vodni kopeli z dodatkom smetane, rumenjakov in škroba. Po tem, ko se sir popolnoma stopi, morate dodati limonin sok in nato dodati zelišča in začimbe.

Pripravljena sirna omaka bo dober preliv za jedi iz mesa, rib in moke, pa tudi za sladice in prigrizke. Ta omaka je primerna za krutone, ponvice, sendviče in sendviče.

Kalorična sirna omaka

Sirna omaka je visokokaloričen izdelek, ki ni primeren za vključitev v prehranski meni. Kalorična vsebnost sira omake je 356 kcal.

Vsebuje 36 g mlečne maščobe, 2 g beljakovin in 5 g ogljikovih hidratov.

Uporabne lastnosti sirne omake

Sirna omaka ima številne koristne lastnosti zaradi vsebnosti mineralov in vitaminov v njej. Prispeva k hitri sitosti, odpravlja občutek lakote, obenem pa ne povzroča teže v želodcu.

Ta omaka vsebuje veliko količino živalskih maščob, fosforja, cinka, kalija, magnezija, kalcija in kroma, ki so potrebni za krepitev in obnovo telesa.

Sirna omaka je visoko kalorična jed, ki jo je koristno uporabiti v obdobju okrevanja po virusnih in vnetnih boleznih, intenzivnem fizičnem in duševnem stresu ter kirurških posegih.

Ta omaka z dodanim modrim sirom vsebuje aminokisline in zdrave fosforjeve soli. Te snovi imajo protivnetni učinek in izboljšujejo črevesno mikrofloro, pa tudi izboljšajo delovanje prebavnega sistema. Redno uživanje plesnivega sira v majhni količini krepi strukturo kosti in normalizira presnovo.

Trdi sir v omaki pomaga normalizirati krvni tlak, je preprečevanje kariesa, pomirja živčni sistem in izboljša spanec. In mehke sorte sira povečajo apetit, izboljšajo stanje kože, nohtov in las, izboljšajo regeneracijske procese in tudi uravnavajo presnovne procese.

Kontraindikacije za sirno omako

Sirna omaka je kontraindicirana v primeru posamezne nestrpnosti in prisotnosti alergijskih reakcij na njene komponente. Te omake ne smejo uporabljati osebe s prekomerno telesno težo, ki se držijo prehranskega jedilnika.

Sirna omaka je strogo kontraindicirana (zaradi vsebnosti živalskih maščob in zelo aktivnih snovi) za hude bolezni prebavnega sistema, bolezni žolčevoda, srčno popuščanje, cirozo jeter, ledvično in jetrno insuficienco ter hormonske motnje.

To omako je treba uživati ​​v omejenih količinah za otroke, mlajše od 10 let, in starejše.